Notre partenaire Dalia a 2 restaurants et un labo dans Paris. Une partie des préparations est faite dans leur cuisine laboratoire dans le 9e, qui alimente ensuite leurs 2 restaurants.
La problématique : tout doit être livré avant le début du service, à 11 h maximum.
Dalia nous a confié la gestion interne de leur logistique. Pour ce besoin, nous utilisons un vélo cargo équipé d’une remorque nous permettant de transporter des volumes importants (1,5 m³ / 250 kg).
En plus de sa capacité, le combo vélo cargo + remorque nous permet de gérer du transport bi-température : le vélo cargo est équipé pour le transport frigorifique et la remorque pour les produits secs (le pain par exemple).
Le camion frigorifique, c’est bien. Le vélo frigorifique, c’est mieux !
Le service concerné : Livraison en vélo cargo →
